说起潮汕，能思起的无非便是牛肉暖锅，它正在珠三角都市的每个角落，像是潮汕的咭片。

　　提起潮汕，便是牛肉。这是许多人固化的印象，但有些偏颇。潮汕的美食浩繁，纯朴用牛肉动作IP，那就大意了其他韵味的妙处。

　　比方说肖米，这款美食就有必定的区域性小吃，不出不测的话小吃，惟有饶平黄冈有，其他地方有相似，但韵味齐全纷歧律，比方广州的烧麦。

　　随同着回想来到墟市之中的幼店或摆摊幼贩前，看到店门口或摊位自缢挂着的正在风中摇晃着的牌子，上面写着“肖米”二字。

　　她说，上幼学时，爸爸总会带着我去肖米店，叫上10块钱的肖米，两人就着酱料，吃着肖米，聊着天。回想中，肖米有豆干的细腻和香味，有卤肉的嚼劲和卤香，有陈醋丝丝醋香的装饰。这便是我对肖米的初印象。

　　饶平的肖米，相似珠三角的“烧卖”。它同烧卖表形好像，闭键的馅料为豆干、瘦肉，并正在启齿处就寝一方型的卤肉小吃。吃的期间配以陈醋，滋味至极鲜美美味。

　　是热气腾腾的暖锅；仍是闻起来臭吃起来香的臭豆腐；又或者是让人无法自拔的螺蛳粉？

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